St�rrelse betyder faktisk noget

Jeg har læst en fascinerende kolonne i gårsdagens Fond du Lac Reporter , med titlen:" Hvorfor har gårde vokset så store? " Det var tilsyneladende skrevet som svar på et tidligere kolonne taler om et stort, 7000-ko mejeri, der foreslås i nærheden Ripon, Wis.

Uanset hvilken side af det politiske hegn du er på om store, mellemstore mellemstore eller små mejerier, følgende numre er meget interessant - kredit til Bob Panzer af Badgerland Finansielle for nedenfor info:

Ifølge University of Minnesota, det tager et gennemsnit på $ 74.804 om året til at støtte den gennemsnitlige bedrift familie. Undersøgelsen involverede 850 bedrifter i Minnesota og den gennemsnitlige familie størrelse var 3,5 folk.

At generere en fortjeneste på dette beløb, U af M kigget på bedriften overskud og bestemmes:

• Det ville tage 948 oksekød køer til at producere et overskud forpligtes til at sørge for den gennemsnitlige familie.


• Ialt 10.717 hogs rejst fra fravænning til slut vil være behov for at tjene det beløb, der kræves for at indføre den gennemsnitlige bedrift familie.


• Den gennemsnitlige bedrift familie skulle mælk 127 malkekøer. (U af M forskning bestemmes den gennemsnitlige malkeko - i løbet af de seneste fem år - har givet et overskud på næsten $ 600 om året. For nogle år, den fortjeneste var langt lavere, og nogle år højere, men i gennemsnit på det magiske tal for rentabiliteten er tilsyneladende 127 køer).

Jeg ved, hvad du tænker. Hvorfor skulle jeg bekymre sig om størrelsen af bedrifter? Nuvel, fordi den mælk, der går ind i osten, som vi alle elsker så meget kommer fra statens landbrug med malkekvæg.

Og fordi statens traditionelle gårde, som jeg voksede op på, hvor vores forældre rejst et par køer, et par hogs og nogle stude, og gedekid ligesom jeg voksede op baling hø, gør pligter og generallly opholder sig ud af problemer med � � "er ikke længere en mulighed for at støtte en familie i de tider, hvor vi bor.

Derfor er jeg fortsætte med at være sådan en stor fortaler for statens værdiforøgede mejeriindustri og vores speciale og Artisan oste. Da mange af disse produkter - hvad enten det er Sassy Cow creamery flaske mælk eller Marieke Gouda eller Geder Supreme ged yoghurt - kommer fra gennemsnitlig bedriftsstørrelse familier forsøger at leve malkning dyr og producerer et produkt fra mælk, der kommer fra deres bedrift.

uanset størrelsen på gården, er det kvaliteten af produktet, der tæller mest for mig, og Wisconsin gør nogle af de bedste værdiforøgede mejeriprodukter på markedet i dag. Der er plads til store, mellemstore og små landbrug, og vi har fået den lykkelige køer for at bevise det.